Fer el vermut: l’aperitiu perfecte abans del teu dinar o sopar japonès a l’Eixample
A Barcelona, fer el vermut és molt més que prendre una copa: és un ritual social, una excusa per retrobar-se amb amics abans de dinar o sopar, una tradició que porta més d’un segle arrelada a la cultura catalana. El carrer Enric Granados i els seus voltants concentren algunes de les millors opcions per gaudir d’aquest aperitiu abans de seure a taula a Arko, on la cuina japonesa t’espera a pocs passos.
El vermut: tradició catalana amb més d’un segle d’història
Catalunya és terra de vermut des que la casa Perucchi va obrir a Barcelona vora l’any 1860. Poc després, Reus es va convertir en capital vermutera, i des de llavors l’aperitiu no ha deixat de formar part de l’ADN barceloní. El vermut és un vi fortificat, macerat amb herbes, espècies i botànics que li confereixen aquest sabor amarg, aromàtic i lleugerament dolç que tant ens agrada. Servit amb gel, una oliva i una rodanxa de taronja, el vermut obre la gana com cap altra beguda. És el pròleg perfecte per a un sopar de sushi i robata.
On fer el vermut a prop d’Arko a Enric Granados
A pocs metres d’Arko trobaràs opcions per a tots els gustos. La Moderna, al mateix carrer Enric Granados, és una bodega amb solera que serveix vermut Yzaguirre a doll en un ambient autèntic. Colmado Barcelona, a Provença cantonada amb Enric Granados, ofereix vermut i pica pica en un local amb encant obert fins tard. Morro Fi, amb el seu local de l’Eixample a Consell de Cent, s’ha convertit en referència del vermut artesanal a Barcelona. I Senyor Vermut, a Provença 85, presumeix de 40 varietats diferents.
Del vermut a l’omakase: un dia perfecta a l’Eixample
Et proposem un pla rodó: comença amb un vermut a qualsevol d’aquests locals, passeja pels carrers de l’Eixample gaudint de l’arquitectura modernista, i remata el matí o la tarda a Arko. La transició de l’aperitiu català a la cuina nikkei és sorprenentment natural: ambdues tradicions comparteixen el respecte pel producte i el plaer de menjar sense presses. Reserva la teva taula a Arko i brinda per la fusió de dues cultures gastronòmiques.