Cuatro restaurantes con buenos platos de esencia japonesa en Barcelona
En Barcelona la gastronomía japonesa se une con otras tradiciones culinarias para ofrecer sabores...
Breve historia de la cocina al wok
La cocina al wok es una técnica de cocina ancestral que se ha convertido en pilar de la...
Croquetas de curry japonés de cerdo y gamba roja en tempura con togarashi: buenos ejemplos de cocina fusión
En Arko entendemos la cocina fusión desde el respeto a dos gastronomías y la idea de convertirlas...
¿Por qué nuestra salsa de soja es sin gluten?
La salsa de soja sin gluten es una alternativa a la salsa de soja tradicional para aquellas...
Hamachi o pez limón, el pescado de textura suave con el punto justo de grasa
El hamachi también es conocido como pez limón o jurel de cola amarilla, además de por su nombre...
Salsa huacatay, la esencia peruana que acompaña nuestra lubina al carbón
Lubina al carbón con salsa huacatay en robata, barbacoa japonesa, en Arko, restaurante japonés...
Uramaki, la variedad de sushi que nació en Los Angeles
Uramaki de atún, salmón aguacate, sésamo, de anguila, foie, tobiko, de langostinos en tempura,...
¿Qué significan los números en las ostras?
Los números en las ostras suelen ser un indicativo de su origen y tamaño Son muy útiles tanto...
Los secretos para conseguir una tempura perfecta
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Conseguir una tempura perfecta es...